Quando si lavora con il cioccolato puro la fase del temperaggio è fondamentale per ottenere un prodotto finito di alta qualità, lucente ed attraente alla vista e croccante e gratificante al palato. Un buon temperaggio facilita le lavorazioni successive e garantisce una migliore conservazione dei prodotti.

Le nostre temperatrici vi permettono di ottenere una tempera continua con il massimo grado di controllo.

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